美國啤酒業大成長,啤酒釀酒廠數量突破 5,000 家

作者 | 發布日期 2016 年 12 月 13 日 16:09 | 分類 財經 follow us in feedly


談到啤酒,會想到的國家是德國、法國、比利時、海尼根(Heineken)的母國荷蘭,美國則連代表品牌百威(Budweiser)啤酒的品牌名,都是取自捷克的 Budweis 地區所產啤酒 Budweiser,大概很難稱得上是啤酒代表國家;不過,這樣的形象可能即將改變,美國近年來啤酒廠大增,數量竟然已經超過 5,000 家。

美國釀酒商協會(Brewers Association)統計,至 2016 年 11 月底,美國啤酒釀酒廠達 5,005 家,突破 5,000 大關,也是美國史上新高。在 1980 年代,美國啤酒市場由大品牌統治,僅僅只有 100 家啤酒釀酒廠,隨著近年來美國人口味轉變,逐漸喜愛精釀啤酒(craft beer),啤酒釀酒廠的數量快速增加,2008 年時已有約 1,500 家,2013 年達 2,500 家,到了 2015 年初更成長到 3,500 家,2015 年 11 月時,美國啤酒釀酒廠超過 4,131 家,那是美國禁酒令以前的年代,1873 年時所創下的過去歷史最高數字。

2016 年美國啤酒業成長似乎有點進入高原期,相較於 2014 年營收成長 22%,2016 年上半年只成長 6%。不過,2013 年時,市場就已經認為美國精釀啤酒市場已經飽和,然而從當時至今,美國啤酒廠數量又成長了一倍。美國釀酒商協會首席經濟學家巴特華生(Bart Watson)認為,雖然精釀啤酒產業趨近成熟,但是離飽和還遠得很。當精釀啤酒業規模越來越大,基期提高,當然很難再以同樣的高成長率繼續成長,但是整個產業仍在成長,並非已經到了極限。

2013 年時,巴特華生就曾駁斥美國啤酒產業已經飽和的說法,比較其他愛好啤酒的國家,以德國為參考,德國有 1,300 家啤酒廠,若以人口比例換算,則美國應該有 5,000 家啤酒廠,2013 年時才 2,500 家,顯然離飽和還遠得很。

時間快轉 3 年,如今美國啤酒廠已經突破 5,000 家了,那是否到了極限?或許還沒有,因為以美國與美國自己比較,1873 年美國啤酒釀酒廠有 4,131 家,但當年美國的人口只不過 4,500 萬人,相當於約每 1.1 萬人有一家啤酒廠,相較之下如今美國有 3.25 億人口,5,005 家啤酒廠只不過是每 6.5 萬人有一家啤酒廠,顯然還有相當大的成長空間。

(首圖來源:Flickr/Sara CC BY 2.0)

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