美國速食餐飲誰最夯?達美樂同店營收成長拔頭籌

作者 | 發布日期 2015 年 07 月 14 日 17:00 | 分類 財經 follow us in feedly

美國墨西哥速食連鎖餐飲 Chipotle 讓許多投資人笑開懷,因為 2 年來股價大漲將近 6 成,許多錯過 Chipotle 的美股投資人如今都想找下一個速食連鎖餐飲潛力股,會是上市後股價大起大落的 Shake Shack?還是 Chipotle 能繼續過關斬將?不過,它們的同店營收成長率,都還輸給達美樂披薩(Domino’s Pizza)。



2015 年第 1 季同店營收成長冠軍正是達美樂披薩,達美樂披薩發展行動訂餐 App 大獲成功,還登上福特汽車的 Sync 車用平台提供車上語音點餐,如此積極科技化,帶動同店營收成長高達 14.4%。而達美樂還繼續在行動裝置上乘勝追擊,Apple Watch 才剛推出,達美樂就宣布推出可追蹤披薩訂單的 App,成為業界登上 Apple Watch 的第一家,雖然 Apple Watch 銷售在上市熱潮後很快趨於平淡,對達美樂實際幫助有限,但這積極的動作也顯示了達美樂在科技應用上的決心。

達美樂的股價自從 2008 年金融風暴的低點約 4 美元之後,可說幾乎是一路向上不回頭,到 2012 年已經漲到十倍價 40 美元,2013 年又再漲了一倍來到將近 80 美元,2015 年更突破 100 美元,至 7 月 10 日來到 115.92 美元,不過高處不勝寒,許多分析師雖然仍然看好達美樂後續業績表現,但嫌棄股價已經漲高,大多給予中立評等。

第二名則正是 Shake Shack,2015 年第 1 季同店營收成長 11.7%,Shake Shack 以上市價 21 美元熱騰騰的公開發行上市,即刻飆升超過一倍到 47 美元,但當天以 47 美元買下股票的投資人一樣有機會賺上一倍,因為 2015 年 5 月 22 日 Shake Shack 股價漲到最高點,當日開盤超過 94 美元,最高曾達到 96.75 美元;不過,在高峰之後,股價就急轉直下,一路溜滑梯,屋漏偏逢連夜雨,7 月 9 日摩根史坦利調降 Shake Shack 評等,認為「不論從哪個方面看都太貴」,把目標價降到 38 美元。 Shake Shack 股價至 7 月 10 日跌至 50.5 美元。不過,摩根史坦利也認為 Shake Shack 擴張至新市場,如洛杉磯與大鳳凰城區域,將對營收帶來助益。

 

人人尋找「下一個 Chipotle」

Chipotle 以同店營收成長 10.4% 奪下第三名,Chipotle 宣布全面不用基改食材,又強調肉類必須是來自人道養殖的供應商,結果因為「有責任感的養殖」豬隻不足,導致高達三分之一的店面豬肉絲斷貨,幸好這個問題於 2015 年 7 月得到解決,Chipotle 簽下英國供應商 Karro Food,此後全數店面都將有肉絲供應,Chipotle 表示未來會再盡量尋求美國本地的供應商;Chipotle 於 7 月面臨的另一起爭議是,因應舊金山調高基本薪資,舊金山分店全面調漲價格高達 10 ~ 14%,遠超過其他地區因為牛肉上漲調漲幅度 4 ~ 6%,成為美國反對基本工資論者的重要例證,意外站上基本工資論戰的火線焦點。

Chipotle 股價與達美樂同樣自 2008 年低點一路起漲,2008 年最低約 50 美元,至 2012 年一度漲破 8 倍來到超過 400 美元,雖然一時回檔到 300 美元以下,之後又重振雄風,到 2015 年 1 月飆升到 727 美元的歷史最高點,讓所有持股投資人都樂翻了,但接下來股價略顯疲態,7 月 10 日收在 639.42 美元。市場對 Chipotle 的熱情已經冷卻,一方面是股價已高,而儘管消費者可能支持,但投資人對非基改與人道堅持導致豬肉供應問題可不大高興,更對牛肉及人事成本上升感到憂心,加上分店布局已經相當完整的 Chipotle 打算再擴張 200 家分店,投資人反而擔心會自己打自己侵蝕單店營收,許多市場人士預期 Chipotle 可能回檔到 500 美元,其結果是人人都在尋找「下一個 Chipotle」。

那到底誰才會是下一個 Chipotle ,走勢類似的達美樂可能不是,已經被看衰而股價走下坡的 Shake Shack 也或許不是,不過美國速食餐飲還多的是,以下就列出美國速食餐飲業者 2015 年第 1 季同店營收成長排名前 14 強,或許下一個 Chipotle 就在其中。啊!裡面沒有麥當勞?沒錯,這下你知道為何麥當勞得「賣台」了吧!

以下是 14 家速食餐廳 2015 年第 1 季同店營收:

  1. 達美樂披薩:14.5%
  2. Shake Shack:11.7%
  3. Chipotle Mexican Grill:10.4%
  4. Dave & Buster’s Entertainment:9.9%
  5. Jack in the Box:8.9%
  6. Good Times Restaurants:8.3%
  7. Diversified Restaurant Holdings:8%
  8. Bojangles’:7.9%
  9. 大力水手炸雞(Popeyes Louisiana Kitchen ):7%
  10. Sonic Corp.:6.1%
  11. 墨菲爸爸的店(Papa Murphy’s Holdings):5.6%
  12. 餅乾桶(Cracker Barrel Old Country Store):5.1%
  13. 瘋狂烤雞(El Pollo Loco Holdings):5.1%
  14. 堅寶果汁(Jamba Inc.):5%

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