街頭巷尾都有飲料店,今年營業額有望破千億

作者 | 發布日期 2019 年 06 月 17 日 15:45 | 分類 app , 手機 , 財經 follow us in feedly


飲料業營業額去年達到新台幣 962 億元,經濟部統計處分析,飲料業展店速度快、口味推陳出新,加上外送 App 進入市場,都帶動飲料店發展,預估全年有望突破 1,000 億元。

台灣處處都有手搖飲料店的蹤影,統計處今天公布產業經濟統計簡訊,飲料業營業額自民國 94 年以來逐年攀升,去年達 962 億元,平均每年成長 8.9%。今年前 4 月營業額為 322 億元,續增 4.8%,統計處預期全年可望突破 1,000 億元。

統計處發言人王淑娟分析,手搖飲及咖啡店展店速度快,業者積極研發飲品口味,加上行動裝置普以及外送 App 進入市場,提升訂購及付款便利性,均帶動飲料業發展。

截至今年 3 月底,台灣飲料店數達 2 萬 2,482 家,以冰果店及冷熱飲店占八成,共 1 萬 8,148 家,其次為咖啡館 3,403 家,占 15.1%,而茶藝館有 304 家,飲酒店共 627 家。

若以區域觀察,飲料店七成集中於六都,冰果店及冷熱飲店以高雄市、台南市及台中市占比較高,推估與南部天氣較熱有關;而咖啡館、茶藝館及飲酒店則以台北市占比最高,各占 25.5%、34.5%、33.7%。

觀察飲料店展店狀況,截至今年 4 月底,十大飲料店共 3,908 家,以清心福全市占最高,共有 930 家店,五十嵐以 533 家居次,而星巴克 460 家門市排名第三,其他依序則為 85°C、路易莎咖啡、COCO、大苑子、茶湯會、一芳水果茶及 Cama。

至於展店速度,以路易莎咖啡、一芳水果茶展店步調較快,相較 2017 年底,路易莎咖啡增加 120 家門市、成長 37.6%,一芳水果茶展店 66 家、成長 56.9%。

不過,飲料店進入門檻較低,加上近年薪資租金調漲,根據統計處調查顯示,業者認為經營困境有人員流動率高、同業間競爭激烈、營業成本上升;調查也顯示,為了提升競爭力,飲料店業者認為未來營運發展計畫有研發新產品、加強食安控管及降低人事成本。

(作者:蔡芃敏;首圖來源:pixabay

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