大宇資日前宣布跨足餐飲事業，近日發表 AI 智慧餐飲機器人，搭載 NVIDIA 邊緣運算技術（Edge Computing），模擬職人手法，導入協作型機械手臂，透過 AI 演算法控制烹煮時間和溫度，準掌控每一秒的烹煮變化，確保餐點品質與一致性。
國外網站近日出現一則 AI 智慧餐飲機器人影片，內容描述機器人搭載 AI 技術，使用 NVIDIA 邊緣運算技術（Edge Computing），隨後得到大宇資證實，AI 智能餐飲機器人正是最新研發成果，促使大宇資躋身為 AI 及機器人概念股。
大宇資雲端技術中心副總鄭佳倫表示，大宇資將遊戲中累積的 AI 技術與互動設計經驗，轉化為現實世界的解決方案，因為餐飲事業要做的不再只是餐飲自動化設備，而是具備 AI 智能學習能力，讓餐飲不斷進化，打造全然不同的飲食體驗。
大宇資目前發表兩款機器人，分別為「日式拉麵機器人」與「智能燒烤機器人」，具備高度自動化的點餐、烹飪和配送功能，AI 能夠直接在設備端進行高速運算，確保即時處理食材變化、烹飪火候調整，還能記憶美味，分析消費者行為，降低人力成本，目前已在市場上開始試點應用。
AI 智慧餐飲機器人具有三大亮點，包括「模擬職人手法」，導入協作型機械手臂，透過 AI 演算法控制烹煮時間和溫度，準掌控每一秒的烹煮變化，確保餐點品質與一致性，在來是「多語言支援」，內建超過 20 種語言，適合國際化餐飲場景。
第三是「邊緣運算技術」，主要採用 NVIDIA 邊緣運算技術，為烹飪提供強大算力，高速圖像辨識，根據食材種類和特性，AI 自動調整燒烤火力和翻轉頻率，不再只是餐飲自動化設備，更具備智能學習能力。
大宇資長期深耕遊戲產業，2024 年正式完成對日本知名餐飲集團 CSD 全資收購，進軍國際餐飲市場，包括「筑前屋」、「肉的長谷川」、「沖縄ダイニング琉歌」等超過 10 個餐飲品牌，海內外擁有超過 100 家門市，旗下知名居酒屋「筑前屋」更進駐台北信義區開設旗艦店。
（首圖來源：大宇資）
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