日媒估日本人年喝逾 2 億杯,珍奶已成國民飲料

作者 | 發布日期 2019 年 11 月 13 日 14:00 | 分類 財經 , 食品科技 Telegram share ! follow us in feedly


日媒報導,如果從今年日本進口的珍珠(粉圓)數量來簡單推估,日本的珍奶銷量可能超過 2 億杯。由於日本大型連鎖餐飲業者也加入市場,珍奶可說已成為日本人的國民飲料。

日經 X TREND 報導,日経 TRENDY 與日經 X TREND 共同發表的「2019 年熱賣 30 項商品」中,來自台灣的珍珠奶茶獲選第 2 名。為了這顆可以加入飲料也可放入甜點中的黑色珍珠,處處可見日本人大排長龍。

文中指出,日本在 2018 年其實已算是珍奶的第 3 波熱潮,但今年珍珠進口數量竟然可能會比去年成長 4.5 倍,可說已達到非短暫性熱潮的水準。

日本財務省貿易統計顯示,2019 年 1 月至 7 月進口 6,270 噸珍珠,已經是創新高的 2018 年全年進口量的 2 倍多,且跟去年同期相比成長逾 4 倍。

如果簡單推估一杯珍奶中約放入 25 公克到 30 公克的珍珠,日本今年珍奶銷量可能超過 2 億杯。

珍奶發源地在台灣,隨著知名店家登陸日本,讓許多日本民眾可以更容易買到珍奶。很多人買了珍奶拍照上傳,透過社群網站讓這股風潮迅速擴散,創造出許多以珍奶為主的新流行語,也讓許多珍奶專賣店大排長龍。

也就是這股風潮,讓台灣更多大型連鎖業者加速到日本展店。

研究外食市場的專家有木真理談到珍奶業者大舉展店的原因說,珍奶製作簡單,且多數都是外帶,珍奶專賣店可以在比咖啡店更小的店面開店,加上成本較低,有意投入這個市場也更容易。

目前不光是日本大都市,全日本各地幾乎都是珍奶激戰區。

珍奶看似單調,但透過搭配不同茶種,已變化出至少 10 種珍奶飲料。珍奶的甜度可以隨消費者指定,也擄獲不少對甜食抱有罪惡感的中高年婦女。

大約在今年 5 月,日本大型餐飲店也陸續加入珍奶市場。7 月推出 2 種珍奶飲品的大型連鎖咖啡店表示,在試賣階段就大獲好評,詢問度相當高;實際販賣的數量也勝過其他飲品,無疑是近年來最熱賣的商品。

很多日本男性覺得去珍奶專賣店排隊購買很丟臉,現在可以在大型連鎖店內喝到。

有木真理說,雖然熱潮不久就會消失,但珍奶已經不會從日本的街上消失;接下來將進入穩定期,很多地方都能喝到。

7 月在東京都代代木公園舉行的 2019 台灣嘉年華,主辦單位邀請 8 家珍奶專賣店進駐,規劃「珍奶一條街」,2 天就吸引約 15 萬人到場,較 2018 年約 9 萬人成長不少。

(譯者:黃名璽;首圖來源:pixabay

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