印度 Zomato 也 IPO，該注意印度的食物外送生意了！

印度外賣已是大生意。因 Zomato、Swiggy 和 foodpanda 三家主流外賣平台，月均訂單數量總和超過 1 億筆。

這對飲食方式長期被達巴瓦拉統治的印度來說並不容易。「達巴瓦拉」是類似挑夫的送餐工作，透過這些每天頂著或推著鐵板，放著幾十盒飯菜走街穿巷的達巴瓦拉，印度人得以工作時拿到家人在家做好的飯菜。

這種古老月付送餐形式沿襲超過百年，5千名送餐員每天可派送超過20萬份餐食。

▲ 達巴瓦拉。

但傳統也得慢慢讓位給新事物。

上個月從清奈搬去班加羅爾的Prit，由於工作總需要在各地輾轉，幾乎不能自己做飯。Zomato成為另一種意義上的生活方式。「我不做飯，外賣平台給我更多選擇，比如有些餐廳更擅長料理豬肉或花椰菜。」

Zomato也於7月14日IPO，首日就拿到13億美元足額認購，本土新創企業將成為印度新上市公司。

2008年成立的Zomato早期專注餐廳發掘和評價平台，直到2015年創始人Goyal下決心推出配送業務，Zomato逐漸靠近以外賣平台為主的業務，代表性事件是2020年初以2.06億美元收購UberEats India。

目前Zomato收入來源主要靠外賣業務，廣告和訂閱制Zomato Pro會員收入，招股書顯示，Zomato業務外賣收入佔75%。截至3月31日，Zomato在印度4千個城市及525市鎮村開展業務，擁有389,932家活躍餐廳，以及平均交貨時間不到30分的配送網路。

用戶數量，Zomato外賣配送業務月平均使用者達3,210萬，平均訂單價格也從2020年4月279印度盧比（約台幣元）增長到12月398印度盧比（約台幣元），漲幅超過42%。除此之外，外賣訂單折扣也大幅減少，意味外賣在印度成為更主動的行為。

印度人口數突破13.6億，普遍預計將在20年後超越中國成為世界第一人口大國。在這片網路新土，Zomato並不是沒有對手，甚至改扮演追趕者角色。

2014年出現的Swiggy從上線之初就主打印度食物交付和配送業務，甚至比Zomato早一年。比Zomato年輕6歲的Swiggy外賣業務與後者並駕齊驅，成為印度外賣市場第二把手。Swiggy也在今年上半年拿到近8億美元融資，如果傳聞中軟銀4.5億美元下一筆投資兌現，Swiggy整體估值將突破50億美元，不會落後Zomato太多。

但時間線拉長來看，Zomato和Swiggy並不那麼像。

Zomato從評價平台過渡到有交付能力的聚合平台，核心一直圍繞餐飲和線上體驗，這從極速擴大的配送區域和合作餐廳數量可見一二。且2019年Zomato推出Hyperpure平台，也是意在服務入駐平台的餐廳最佳化原物料採購鏈。

相比之下，從餐飲外賣發跡的Swiggy嘗試更多元。

Zomato上線Hyperpure平台同年，Swiggy推出實體店計劃Swiggy Stores，並在印度本土金融業相對領先的城市古爾岡試點。Swiggy某高層曾透露，「Swiggy Stores 並不屬於食品雜貨市場，食品雜貨只是Swiggy Stores提供的服務之一，我們想滿足人們生活在城市的所有日常需求。」日常需求包括寵物糧食、鮮花甚至保健品。

同樣2019年，Swiggy開始涉足更專業的物流業務。2018年收購配送新創公司Supr Daily一年後，Swiggy Go出生，配合Swiggy Stores完成日常貨品最後一哩配送。

人口多但智慧手機普及率仍過低的印度，商業角度看是極具潛力的新興市場，而外賣配送為相對狹窄市場，最終逃不掉贏者通吃局面。Zomato曾在半年內擴展至200個城市，包括Swiggy，兩平台都一直用補貼賠錢做生意，2020年前Zomato和Swiggy每筆訂單損失約0.1~0.4美元。

但兩家公司依然有錢可燒，至少背後的國際投資者仍看好此遠未定型的市場。

如果觀察Zomato和Swiggy身後的投資者陣容，Zomato背靠螞蟻集團、紅杉資本、淡馬錫，Swiggy則收到美國威靈頓管理公司、Naspers及美團點評和騰訊等注資。中國網路公司中阿里巴巴與騰訊再次分居兩側，就像兩者在印度及東南亞市場電商（包括雲端）投資戰爭。中國靠點評和外賣業務逐漸穩固壁壘的美團點評也參與，2018年第一次投資Swiggy，而不是選擇與自己更像的Zomato。從這角度看，阿里巴巴餓么了落後美團後，兩者在印度又交鋒。

中國網路巨頭熱切關注，可能意味判斷，即新興印度市場成熟時會更像新中國市場，而不是美國市場。印度生活業務爭奪只會越來越具決定性。