歐美國家迎來解封潮，但復原之路相當艱辛，尤其勞工短缺成了餐飲業普遍的問題，在美國，餐飲和酒吧業整體員工數比起疫情前少了 130 萬人，在歷經封城、停工以及離職潮之後，餐飲業者接下來要如何重振旗鼓，並將好人才留下？
速食龍頭麥當勞近期就出了許多奇招，試圖留住人才。一名在美國伊利諾州的網友發現，當地一家麥當勞貼出的徵才訊息寫道：「招募新人！待超過 6 個月，並通過員工考評後，即可獲得免費 iPhone！」
LMFAO G MCDONALDS IS STARVING pic.twitter.com/OJt4cjeTVn
— Bragard (@brogawd_) May 23, 2021
消息一出，便引起許多網友的討論和關注，更有不少人躍躍欲試，不過也有網友表示，自己是麥當勞的店經理，要小心這樣誇張的徵才誘惑，「他們很有可能在 6 個月後，找一些亂七八糟的理由，讓你沒資格獲得獎品。」
麥當勞的留才新政：提高工資，並提供學費補助、托嬰服務
麥當勞徵才招數不只如此，《華爾街日報》報導指出，美國麥當勞接下來將提供員工更好福利，包括更高工資、學費補助甚至托嬰服務。
這些要求是來自各地加盟商，希望藉由提升員工福利，留住人才，並改善麥當勞雇主形象。麥當勞在全美有 95% 分店都是加盟店，多達 13,450 家，因此滿足加盟店的需求是相當重要的策略。
麥當勞 5 月時就指出，將把直營店員工薪水從每小時 11 美元提高到 17 美元。加盟店則進行超過 5,000 名員工和管理者參與的調查，結果指出，員工心中最希望得到的福利依然是加薪，經過討論後，加盟店的主管 6 月決定，將進行一系列改變，包含增加內部培訓、工作彈性、薪資及福利等。
從今年夏天開始，部分加盟主也會開始提供員工幼兒及長輩照護的福利，並在年底前決議是否延長辦理。
疫情下餐飲業普遍缺工，麥當勞「寵員工」的做法有示範作用
《華爾街日報》指出，麥當勞內部文件，雇主表示，新員工計劃將「改變在麥當勞工作的意義」。麥當勞身為餐飲龍頭，給員工的薪水和福利對業界也有一定示範作用，因此特別受到關注。
業界龍頭麥當勞的種種作為，也反映餐飲業「勞力嚴重短缺」現況。調查機構 Compass Restaurant Consulting and Research 研究指出，疫情爆發以來，餐廳找不到員工、或失去現有員工的主要原因，是美國政府提供許多失業補助金；另一個原因是，需要每天面對大量客人的餐飲業，也讓求職者感到不安全。
因此不只麥當勞，其他餐飲業者也跟上這股「寵員工」風潮，連鎖速食店奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle）近期也做了職場調查，並承諾將把員工平均時薪提高到 15 美元，連鎖漢堡店 Shake Shack 也指出，已在全美超過一半的餐廳裡調高員工薪水，未來也會時時檢視薪資狀況，以保持競爭力。
麥當勞宣布一系列員工福利後，股價隨之上漲，一名加盟主也指出，將開始研究調薪後結果，希望持續保持餐飲業競爭力。至於實際留才成效如何，還有待持續觀察。
- Desperate to Attract and Retain Workers, McDonald’s Will Begin Offering Childcare and Higher Wages: Report
- One McDonald’s Location Has Gotten so Desperate For Staff That It’s Offering a Free iPhone to New Workers
- McDonald’s Owners Offer Tuition, Child Care to Lure Burger Flippers
（本文由 經理人月刊 授權轉載；首圖來源：Unsplash）
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