就在台灣持續討論麥當勞漲價、甚至感覺漢堡「變迷你」的同時，股價卻默默創新高，且有更多客人光顧！
速食龍頭麥當勞日前公布2023第一季財報，營收、每股盈餘都超預期，全球所有市場同店營收平均比去年同期成長12.6％。
且不只因漲價導致營收變多，根據客流量分析平台Placer.ai的數據，今年以來，麥當勞店面每週訪問量都比去年同時期成長，並且優於其他速食品牌，代表顧客數量也增加。
財經網站CNBC指出，麥當勞客流量已經連續第三季上升，一反價格上漲導致客流量下滑的常識。
《華爾街日報》報導，麥當勞股價4月創歷史新高，今年股價上漲超過9%，相比之下標普500指數今年上漲約6%，跑贏大盤。
為什麼商品價格變更貴，顧客來店數量卻不減反增？
第一個原因，是因價格仍比競爭對手便宜。
雖然麥當勞去年把菜單價格上調雙位數百分比，但仍比漢堡王等競爭對手便宜。對收入不高族群來說，更願意到麥當勞消費，雖然每次購買品項變少，卻更常光顧。
第二個原因是從小處著手，提升核心漢堡產品的品質，從對手手中搶走市占。
麥當勞執行長坎普斯基（Chris Kempczinski）在財報會議指出，雞肉和牛肉類品項市占都有增加。
但不是因為出了很多新品，而是升級舊產品。CNN報導，大麥克、雙層牛肉吉事堡等商品都是改進重點，透過調整烤架設置、更動廚房流程，讓麵包更柔軟、起司更熱且融化更明顯，洋蔥會熱呼呼加在牛肉餅上。
「我們發現，調整製程微小變化，小變化加在一起，讓漢堡比以往美味。」麥當勞高級總監謝弗（Chad Schafer）說。
第三個原因是善用會員制，針對不同客群客製化行銷。
《華爾街日報》報導，數據網站Apptopia去年顯示麥當勞App是全世界下載量最高點餐應用程式，達1.27億次，超過Uber、Amazon Prime Video下載量，更比競爭對手星巴克App多3倍。
且數位營收也持續上升，第一季數位營收占總營收四成，比去年同期成長三成。
因針對大量會員分眾行銷。如去年夏天，對有小孩的家庭，舉辦為期一個月的「線上夏令營」。每天提供產品優惠，每個星期天只要消費1美元以上，就能在App觀看知名歌手獨家演出。
去年10月，針對年輕人推出「快樂成人餐」，和潮牌Cactus Plant Flea Market聯名，除了餐點，還能拿到獨家設計的公仔模型。有用App的會員有機會拿到獨家商品，當時創史上最高數位營收額，店面客流量也激增37%。
「好或壞時代，麥當勞通常都表現很好。」坎普斯基在財報會議說。雖然麥當勞高層的確擔心，持續漲價會引發消費者反彈，但至少目前，消費者似乎還沒真的反彈。
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（作者：張方毓；本文由《商業周刊》授權轉載；首圖來源：Unsplash）
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