![金色三麥三年獲利成長逾五倍,這家老牌啤酒廠如何登股價 200 元俱樂部?](https://img.technews.tw/wp-content/uploads/2024/07/04105311/449412291_122119059836323452_3029194556443421393_n-800x533.jpg)
本土精釀啤酒品牌金色三麥 6 月底登錄興櫃就躋身 200 元俱樂部行列,看金色三麥如何從老牌啤酒廠如何三年獲利成長逾五倍?
身穿棒球衣,手裡拿著啤酒杯,眼前理著光頭、笑得爽朗的大男孩,是本土精釀啤酒龍頭金色三麥二代掌門人、現年40歲的董事長葉冠廷。
採訪這天,來到金色三麥旗下大巨蛋遠東Garden City商場的新品牌SPORTS NATION主題餐廳,他自豪介紹店內寬達8.3公尺的環狀螢幕,以及全球首座電子酒精交易所,20種酒款採以量計價方式販售,就像股票會隨成交量漲跌,充滿互動和娛樂性。
「我的目標是打造『夜間星巴克』,讓人安心放鬆的連鎖夜生活場域」,葉冠廷野心勃勃地說,語氣盡顯自信。
集團全台共十個品牌、39個據點,含連鎖精釀啤酒餐廳金色三麥Lebledor、漢堡餐廳三麥Burger和自助調酒吧BLAH BLAH等,是台灣規模最大連鎖餐酒集團。
攤開財報,2023年營收19.46億元,年增30%,每股稅後純益更高達10.54元,賺逾一個股本。亮眼成績也帶動股價走揚,6月26日金色三麥以每股168元參考價登錄興櫃,首日漲幅高達八成,突破300元,儘管後續股價拉回,仍名列200元俱樂部。
▲ 金色三麥董座葉冠廷,是酒廠的一號釀酒師,要在台灣打造夜間星巴克,讓連鎖餐酒館遍地開花。
獲利成長關鍵 產品多元化
表面上,金色三麥營收和股價表現,是受惠疫情後餐飲需求爆發,加速展店帶動業績所致。但其實獲利突飛猛進的關鍵,來自葉冠廷打破框架的決心。
「你不要看這裡是金色三麥新餐廳,但牆上20款飲料,啤酒只有三款!」站在花費上百萬打造的自助取酒牆前,葉冠廷直言,啤酒雖然仍是市占最大品項,但近年他發現,年輕世代消費者有愈喝愈少趨勢,旗下有兩座啤酒廠的金色三麥,自然也面臨產品去化壓力。
「畢竟最初就是因為啤酒賣不掉,我們才開餐廳的」,回憶與父親葉榮發的共同創業之路,葉冠廷不諱言,一開始是為了增加與客人交流頻率,推廣自家產品,才在2004年成立金色三麥餐廳品牌。
好不容易熬過前七年虧損,開始獲利之際,2019年新投產的二廠又遇上產能過剩,「我必須找到更多機會」,回憶當時,葉冠廷忍不住苦笑。
他沒有沮喪太久,釀酒師出身的葉冠廷觀察,疫情後,年輕人攝取酒精的濃度雖然降低,但仍願意嘗試新事物,若能增加產品多元性,就有機會吸引消費者。
葉冠廷第一步是帶領團隊,開發最受歡迎的即飲型低酒精飲料(Ready To Drink,RTD)和罐裝啤酒,將台灣水果、茶葉等元素加入啤酒,也找來亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲合作,聯名推出調酒。金色三麥統計,光去年推出首支罐裝風味啤酒「晃晃白啤」,半年銷量就突破20萬,是全年銷售第二名,僅次經典的蜂蜜啤酒。
最關鍵的,是打造價格透明、輕鬆飲酒空間。
引進自助取酒系統,輕鬆購買
「一般人第一次造訪不熟的酒吧會害怕,畢竟多數人還是認為,酒吧就是要酷、要帥、漂亮的人才能上門。」葉冠廷點出全球普遍夜生活的痛點,直言酒吧長期以來給人的印象都難以親近,加上價格不透明,難以擴大新客群。
他調整酒水販售方式,從海外引進自助取酒系統,這項服務不只可減少現場人力配置,也讓消費者能依據自己想喝的分量,決定購買多寡,同時免除和店家、服務生不熟的溝通尷尬。
葉冠廷指出,當客人產生信賴感,願意嘗試不同品項、續杯同時,公司也能因毛利較高的酒水占比提升,增加獲利。2023年金色三麥酒廠業績,占集團整體營收20%,比前年同期成長二成,證明消費者習慣產生轉變。他透露,若這套商業模式持續穩定營運,也不排除開放員工加盟展店。
靠著酒款多元性和創新自助式體驗,金色三麥確實走出與台灣餐飲啤酒不一樣的路。只是不具名餐飲業者認為,時下年輕人愛嘗鮮,黏著度卻不高,如何長久經營,恐怕是金色三麥想大舉展店的挑戰。
「重點不是我們賣什麼東西,而是提供什麼空間給消費者」,葉冠廷回應,他希望將金色三麥打造成多元飲品服務平台,未來就算海尼根、台啤也有機會上架供應。他更發豪語,最快兩年後金色三麥就有機會海外展店,代表台灣品牌到海外打國際盃。
(作者:陳葦庭;本文由《今周刊》授權轉載;首圖來源:SPORTS NATION)