京冠生技以廢棄咖啡渣為原料，發現能替代抗生素的潛力，做為機能性飼料添加劑，證實能減少經濟動物抗生素的用量，董事長楊青山表示，目前發現對人類肺炎黴漿菌（Mycoplasma pneumoniae）具有顯著抑制效果，未來有望發展為人類治療或預防藥物。
楊青山表示，京冠生技為全台第一家成功研發綠豆固態發酵技術與菌種研發的生技廠，透過以生質材料為開發原料，微生物逆境固態發酵仿生技術和生醫分析手法，成功將茶渣、咖啡渣、豆渣等轉化為功能性飼料原料與人類保健品。
楊青山指出，京冠生技從綠豆殼技術移轉授權的代理商，因緣際會發現咖啡渣的殺菌效果很強，因此開始投入研發，經細胞試驗確定抗菌機制，再完成雞豬動物實驗，目前已推出機能性飼料添加劑，預計明年第一季就將出貨到海外。
楊青山進一步指出，台灣每年有 10 萬噸廢棄咖啡渣轉化為 40 億的產值，因此京冠生技專注於逆境固態發酵技術的精進，推動農食副產品的高值化應用，而以廢棄咖啡渣為原料的機能性飼料添加劑，更是發現加入經濟動物的飼料中，有助於降低抗生素使用量。
嘉義大學獸醫系教授郭鴻志指出，抗生素的過度使用，雖然帶來醫學與動物健康的進步，但也加劇細菌抗藥性問題，促使人類與動物醫學領域積極尋找減少抗生素使用（翦抗）或抗生素替代方案（替抗)。
郭鴻志表示，咖啡渣發酵產物能顯著提升經濟動物細菌對抗生素的敏感性，有效抑制細菌的抗生素輸出幫浦，增強抗生素效用，進一步減少抗生素使用需求，因此京冠生技推出以廢棄咖啡渣為原料的功能性飼料添加劑，助力產業實現精準用藥與預防醫學的願景，重塑抗生素的價值與重要性。
楊青山分享，「咖啡渣發酵產物」經實驗證實，對人類肺炎黴漿菌具有顯著抑制效果，目前這項創新技術已成功取得台灣與日本多項專利，下一步目標是進行新藥臨床試驗（IND）申請，未來有望發展為人類治療或預防藥物，朝植物新藥研發前進，並力拚最快未來兩年能登錄興櫃。
（首圖為董事長京冠生技楊青山，來源：科技新報）
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