「麵條通膨」侵蝕百姓荷包，韓國家庭喊壓力大

即使經濟已經冷卻下來，物價似乎還是像熱水蒸氣一樣往上翻騰，商家每年仍然肆無忌憚的調漲價格。在韓國也是一樣，「麵條通膨」一詞反映街頭常見的平民食物，現在已成為上個月韓國外出就餐中，價格成長最快的品項。

人們多半從食品價格來感受通膨。韓國過去五年食品雜貨價格持續飆漲，麵包、水果、牛奶與起司和雞蛋，這三類商品在五年內漲幅均超過 30%。韓國人的家庭食材年糕與泡麵都上漲 25 % 以上。其他食品類別價格也上漲超過 20%。在非酒精飲料中，咖啡、茶和可可的價格上漲 38.2%，瓶裝水、軟性飲料、果汁和蔬菜汁的價格上漲 22.7%。

其他日常用品的價格也大幅上漲。餐飲和住宿指數上漲 24.8%，其中反映外食成本的餐飲服務價格上漲 25.1%。雖然去年韓國通膨率已降至 2% 目標附近，但食品在日常生活中扮演核心角色，頻繁的消費使得家庭對價格波動更加敏感，漲不停的感覺已經讓一般家庭感到恐懼。

餐廳平民美食齊上漲

外食價格也持續上漲，連吃刀削麵也成為一種負擔。根據韓國消費者振興院數據，截至上個月，首爾八大主要餐廳菜單菜的平均價格，比去年 12 月上漲 3.44%。刀削麵漲幅最大，上漲近 5%，達到 9,846 韓圜，約新台幣 210 元。

有些熱門餐廳一碗麵要價 1,1 萬韓圜以上，比 2015 年 10 月上漲 50%，當時這道菜的平均價格為 6,545 韓圜。價格上漲的原因是，2022 年 2 月俄羅斯入侵烏克蘭後，全球小麥價格飆升，但即使此後價格持穩，餐廳售價還是不斷上漲。

韓國傳統人參雞湯，參雞湯的餐飲價格漲幅排名第二。10 月平均價格為 1.8 萬韓圜，約新台幣 384 元，比去年 12 月上漲 4% 以上。其他日常餐廳菜的價格也有所上漲。一卷海苔包飯在 10 月上漲至 3,646 韓圜，比去年 12 月也上漲 4% 以上。一碗拌飯價格上漲 3% 以上，達到 11,500 韓圜以上。

食品開支成家庭壓力源

韓國高速公路休息站餐飲價格也大幅上漲，休息區最暢銷的 10 種食品的平均價格為 6,342 韓圜，比 2021 年上漲 12.5%。一名韓國人接受當地媒體採訪時表示，「去年就覺得食物價格很高了，但今年簡直讓我震驚，不只漲價，份量也縮水，讓人很鬱悶。一小杯咖啡或其他飲料也要 5 千韓圜 (約新台幣 1 百元)。」

一個外出旅遊的四口家庭也大喊吃不消，表示現在連一碗湯飯或麵條都要將近 1 萬韓圜，乘以四，再加上沿途的零食和飲料，開銷就相當可觀，直言「以前休息站是旅途中的一大樂趣，現在卻要擔心在那裡要花多少錢」。

韓國國稅局日前對 55 家餐飲連鎖總部展開稅務審計，遏止過度牟利的行為。雖然審計不會直接降低價格，但韓國政府相信可以透過間接壓力遏制隱性加價。政策可能都是紙老虎。韓國消費者振興院表示，曾經被認為價格實惠的菜餚正變得越來越貴，鑑於食材價格和勞動力成本上漲，這種趨勢可能會持續下去。

(首圖來源：Flickr/travelmag.com CC BY 2.0)