美牛源銳減牛肉價格大漲 民眾荷包有感縮水

受國內牛隻供應大幅減少影響，美國牛肉價格近期飆升。根據 9 月消費者物價指數（CPI）報告，與去年同期相比，牛肉（beef）及小牛肉（veal）價格大漲14.7%，遠高於整體食物類 3.1% 的漲幅，民眾荷包縮水很有感。

CNBC報導，近年來，全美陷入牛源不足窘境，造成牛肉供貨量大減、價格不斷飆漲。主因包括美國乾旱成為常態，過去五年飼料成本上漲逾50%，養牛戶為降低虧損而減少飼養；同時，關稅與牛隻疾病也限制進口供應，進一步推高市場價格。

美國農業部資料顯示，截至2025年7月1日，全美牛隻總飼養頭數僅9,420萬頭，創1973年以來最低紀錄。不過，由於養殖技術進步，使牛隻體型變大，加上進口供應量連年成長，美國牛肉總產量仍呈增加趨勢。

美國肉品加工巨頭泰森食品（Tyson Foods）財報顯示，受牛源短缺影響，2025會計年度（截至2025年9月27日），旗下最大事業牛肉部門虧損高達4.26億美元，並警告2026會計年度恐再吞虧損4億至6億美元，凸顯牛肉供應緊張對企業與市場均造成壓力。

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