已投入超過人民幣 10 億元（約新台幣 45 億元）並大打補貼戰的中國本土品牌瑞幸咖啡，今天宣布進軍輕食市場，再次瞄準行業領先者星巴克，並預計年內展店 2 千家。
去年 10 月才開第一家店的新進品牌，瑞幸一問市就直接對上星巴克，引起外界側目。
今年 5 月，瑞幸正式營業之際，發布一份公開信，指責星巴克和合作的供應商及進駐的物業公司簽署排他協議，並以此提告星巴克。當時星巴克表示「無意參與其他品牌的市場炒作」。
相較於星巴克具競爭力的店鋪氛圍，瑞幸則利用大數據分析不同位置的不同客群，以此決定開店形式，主打外賣咖啡市場。透過 App 下載，瑞幸更掌握年輕客群的資料。
根據北京商報網，瑞幸咖啡今天召開發布會，宣布進軍輕食市場，同時宣布年底前將在全國建成 2 千家門市。
報導說，瑞幸咖啡的輕食由百卡弗、百麥和中糧 3 家供應商提供，也是目前星巴克、麥當勞、必勝客、肯德基等品牌正在合作的供應商。
瑞幸的輕食價格鎖定比行業內低一些，並且到年底都打出半價，一如先前的補貼策略。
瑞幸公布的資料顯示，截至目前，瑞幸咖啡已在中國 13 個城市開了 809 家門市，服務用戶 350 餘萬人次，銷售杯量 1,800 餘萬。今年底，瑞幸咖啡將在全國拓展至 2 千家門市，屆時，城市核心區 500 公尺的店鋪覆蓋率將達 100%。
騰訊旗下媒體「一線」報導，瑞幸從成立至今已經投入超過人民幣 10 億元，其中大部分用於用戶補貼。11 日，瑞幸咖啡宣布完成 2 億美元 A 輪融資。
根據官網，星巴克已經在中國 140 多個城市開設了超過 3,400 家門市。報導指出，星巴克也將在近日推出外賣服務，並由外賣訂餐平台餓了麼配送。
（首圖來源：瑞幸咖啡）
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