植物肉/奶商機大!聯合利華設「駭人」目標,年銷售誓增 5 倍

作者 | 發布日期 2020 年 11 月 19 日 15:15 | 分類 財經 , 食品科技 Telegram share ! follow us in feedly


健康和環保意識抬頭,點燃植物肉和植物奶的商機。全球消費品巨擘聯合利華(Unilever)設下駭人(scary)目標,誓言 2027 年前要讓此業務的年度銷售額增至 10 億歐元。

BBC News、路透社 18 日報導,聯合利華發下豪語,希望植物肉和植物奶買氣 7 年內成長 5 倍、2027 年前提高到每年 10 億歐元。食品暨點心部門總裁 Hanneke Faber 說:「這是駭人的目標,但是重要的是,我們設立了這樣的目標……將需要非常非常高的成長率。」

植物肉和植物奶是當前食品業最火紅的潮流之一,可是美國人造肉業者 Beyond Meat,11 月稍早財報遠遜預期,甚至出現虧損。

聯合利華的植物肉跟同業一樣,價格比真肉更貴,許多人在經濟衰退期間根本買不起。舉例而言,Tesco 超市的聯合利華植物肉絞肉,200 公克要價 2.75 英鎊,相當於每公斤 13.75 英鎊。但有機牛排的絞肉,500 公克售價 4.65 英鎊,相當於每公斤只要 9.30 英鎊。

Faber 說:「隨著時間過去,規模會帶來差別。」強調還要幾年時間,植物肉價格才能和真肉相抗衡。不過植物性美乃滋很快就能和動物性美乃滋一較高下。聯合利華旗下擁有植物肉品牌 Vegetarian Butcher,於 26 國供貨給漢堡王,未來還打算供應植物肉雞塊。

Polaris Market Research 7 月報告預測,全球植物肉的市場總值將從 2019 年的 110 億美元,未來 7 年每年成長 15.8%。聯合利華也預測,2027 年前全球植物肉的市場總值將飆至 354 億美元。

(本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載;首圖來源:Vegetarian Butcher

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