美連鎖咖啡市場明年才能回穩，星巴克股價待觀察

美國 COVID-19（武漢肺炎）疫情肆虐，實體咖啡店面臨嚴峻的挑戰。根據研究顧問公司 Allegra World Coffee Portal 的數據， 2020 年，疫情導致美國連鎖咖啡店的營業額縮水近 25%，大約要等到 2022 年，業績才能恢復到疫情前的水準。

路透社報導，Allegra World Coffee Portal 估計，美國知名連鎖咖啡店包括星巴克（Starbucks）、JDE Peet’s 和 Dunkin’ Donuts 等，2020 年營收合計銳減 24%，跌至 360 億美元，2021 年預估只能反彈至 400 億美元，低於 2019 年水準。

Allegra World Coffee Portal 的數據顯示，2020 年全美 37,189 間連鎖咖啡店中，有 208 間店鋪宣布永久關閉，佔整體店鋪數 0.6%。

Allegra Group 執行長 Jeffrey Young 認為，隨著美國換黨執政、大規模疫苗接種，加上咖啡業者迅速因應市場變化，美國咖啡店市場正在出現曙光。預期美國咖啡店市場將從 2021 年夏季開始趨於穩定，但業者要完全適應新常態，將需要數年時間。

彭博社去年 7 月報導，據美國農業部（U.S. Department of Agriculture）預測，今年全球咖啡消費量將出現 2011 年來首見下降，即使許多人改成在家自煮咖啡，帶動超市的咖啡豆銷量大增，但仍無法彌補咖啡店和餐廳的損失（通常約佔總需求 25%），預計需要一段時間才能恢復正常。

報價顯示，11 日星巴克股價下跌 1.01%，收 104.60 美元，2021 年累計挫跌 2.22%，而大盤標普 500 指數上漲 1.16%。

（本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載；首圖來源：Flickr/Eden, Janine and Jim CC BY 2.0）