加州保障「豬權」新法上路，五花肉價大漲兩倍

美國保障「豬權」新法上路，造成豬農成本大增。今年夏天，美國五花肉批發價大漲兩倍，使得美國「國民美食」培根面臨漲價壓力。

《華爾街日報》等外媒報導，加州第12號提案（Proposition 12）要求保障農場動物福利，豬肉必須採用符合動物福祉的設施生產，才能在加州境內銷售。經過多年訴訟挑戰，美國最高法院於5月駁回豬農請願，法案7月1日起生效。

依法規定，豬農必須給予每隻豬至少24平方英尺（約2.2平方公尺）飼養面積，引起業者反彈。今年6月，加州政府與豬肉業者達成協議，給予一段緩衝期，允許年底前銷售現有庫存，許多買家趕在法規全面生效前搶購，助漲豬肉價格。

報導指出，加州是美國豬肉主要消費地，占美國整體豬肉消費量15%。

每年夏天豬肉價都會比較高，因為天氣熱豬沒食慾，豬隻長得比較慢，供應量較少，但今年漲價特別兇。培根用的五花肉，批發價5月觸及每磅0.71美元，來到多年低點，之後一路飆漲，自6月初以來大漲兩倍以上。

美國農業部數據，3日五花肉批發價為每磅2.37美元，逼近去年8月高點2.42美元。

NielsenIQ統計，截至6月17日四週間，包裝培根銷量比去年同期增加3.2%。今年初，由於五花肉批發價出現一波跌幅，帶動美國民眾對培根的需求上升。

加州第12號提案對培根價格的長期影響仍有待觀察。目前美國豬農的飼養設施大多不符合規定，分析師認為，部分業者可能不願砸大錢修改設施，寧願退出加州市場，導致加州培根零售價上漲，其他州價格可能因供應增加下跌。

（本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載；首圖來源：Unsplash）