築間 12 月 21 日以 160 元登錄興櫃戰略新板，預計明年 1 月 2 日轉登興櫃，創辦人林楷傑分享，目前旗下有 8 個橫跨中高價位的鍋物與燒肉品牌，位居全台火鍋最大、燒肉第二大品牌，今年新拓店 30~35 家，營收可望突破 60 億元，目標未來每年增加 40~50 家店，2025 年要突破百億大關。
林楷傑表示，築間以火鍋起家，目前資本額 4.5 億元，2010 年首家店成立在基隆郊區的一間石頭火鍋店，並在 2013 年進軍大台北地區，主要採直營及加盟並行經營模式，截至今年 11 月底各品牌營業據點合計已有 166 家門市，其中直營店 75 家、加盟店 91 家，預計年底將達到 178 店。
林楷傑指出，築間 2015 年決定揮軍南下插旗美食一級戰區台中，並在 2017 年成立集團總部設置財會、採購、人資、訓練、營運考核等部門，導入 ERP（企業資源管理系統）強化總部規模，2018 年推出業界首例的類直營方式開放加盟，事業版遍及北、中、南餐飲市場。
林楷傑分享，築間 2022 年以多品牌發展作為目標，目前旗下有 8 個橫跨中高價位的鍋物與燒肉品牌，全台 166 家門市，包括旗艦品牌「築間幸福鍋物」、主打個人燒肉的「燒肉 Smile」、和牛鍋物吃到飽的「有之和牛鍋物放題」、和牛燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」。
林楷傑說明，築間 2023 年在台中燒肉一級戰區開出日式高檔燒肉的全新品牌「絵馬別邸」，並規劃推出新的韓式烤肉與酸菜魚品牌，包括紫木槿、韓國烤肉公社、築間酸菜魚，總計今年新拓店 30~40 家，目標未來每年增加 40~50 家店。
林楷傑補充，築間火鍋目前在台灣的市場規模達 400 億元，燒肉的規模達 90 億元，分居全台火鍋最大、燒肉第二大品牌，雖然目前火鍋營收占比達 80% 以上，但未來規劃的新品牌都不屬鍋類，目標將火鍋營收占比降到 50％ 左右。
林楷傑強調，築間疫後積極推動海外展店計畫，明年將在香港開立「築間酸菜魚」海外第一家店，並規劃明年以「築間幸福鍋物」跨足日本鍋物市場，更與日本 Torori 天使蕨餅正式簽屬合作協議，雙方將合資在台北開出日本 Torori 天使蕨餅海外市場的第一家分店，預計 2024 年 1 月 1 日開幕。
築間 2022 年營收為 43.4 億元，年增 55%，稅後淨利 3.1 億元，每股稅後盈餘（EPS）8.74 元；2023 年前 11 月營收 52.5 億元，法人看好隨著展店數增加，並將拓展海外市場，今年營收可望突破 60 億元，目標 2025 年突破百億大關。
（首圖來源：科技新報）
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