小藍杯來勢洶洶,星巴克中國霸主地位不保?

作者 | 發布日期 2019 年 01 月 06 日 12:00 | 分類 中國觀察 , 財經 follow us in feedly

一個才剛剛誕生一年的「小藍杯」,讓進軍中國 20 年的星巴克(Starbucks)如坐針氈。



它,是 2017 年 10 月成立的瑞幸咖啡(Luckin),專屬的藍色杯身,讓消費者稱它「小藍杯」。

中國是星巴克第二大市場,在 141 個城市設有 3,400 家門市,但瑞幸自 2018 年 1 月試營運的 4 個月內,就創下 500 萬杯銷量。一年就在中國 21 城市插旗,達成 2,000 家門市目標,直逼星巴克。

瑞幸的顛覆創新,主要有 3 項:下單便利性、外賣、線下體驗。

據美團點評研究院統計,中國 2017 年的外賣市場規模近台幣 1 兆元,以 23% 的年增率成長。「當今中國的零售業者得兼顧雙 D(外賣 delivery、數位化 digital),才能抓住商機,」《彭博社》分析。

這正好是瑞幸的強項。瑞幸主打手機 App 下單,一杯以上就外送,30 分鐘內送達,售價比星巴克少三成,打動不少上班族。

加上瑞幸募資逾 10 億人民幣,銀彈充足,採取補貼、社群宣傳的行銷策略,找來明星湯唯、張震代言,只要加入瑞幸會員,就能享受優惠,分享免費咖啡。推出 4 個月,會員就超過 130 萬人。

之後瑞幸再透過大數據分析,研發消費者喜歡的商品,與選擇開設的店型。《第一財經》評論,瑞幸打破傳統咖啡業的擴張原則,成為「原本古井無波的咖啡市場中的攪局者!」

向來擅長營造空間體驗的星巴克,對於挑戰也明顯感受威脅,2018 年第三財季財報負成長 2%。2018 年 9 月與阿里巴巴旗下外賣平台「餓了麼」合作,試圖搶回被瓜分的市場。

這場中國咖啡龍頭之爭,其實也是商業模式之爭,2019 年還將持續開打。

(本文由 遠見雜誌 授權轉載;首圖來源:達志影像)

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