專家：餐飲外送夯！2025 年市值料翻倍，增至 2,000 億美元

餐飲外送平台如雨後春筍般興起，專家預測，此服務將高速成長，2025 年市值將成長 2 倍以上，增至約 2,000 億美元。

Frost & Sullivan 資深合夥人 Sarwant Singh 在 Forbes 發文稱，Frost & Sullivan 估計，2018 年餐飲外送業的總營收為 820 億美元，成長率達 14%，估計 2025 年總營收將較 2018 年增加 2 倍以上。

想了解餐飲外送業，Uber Eats 是最佳實例，2014 年成立，如今市值達 200 億美元，每年營收為 14 億美元。Uber Eats 在世界 6 大洲的 670 個城市提供服務，每年運送將近 10 億份餐點。然而，此行業高度競爭、極為燒錢，業者普遍使用掠奪性定價（predatory pricing），也就是以低於成本的價格爭奪市佔，等到控制市場後再提高價格。已有部分業者不堪虧損，黯然退場。

文章稱，激烈廝殺下，餐飲外送公司的未來取決於創新能力。目前已有的新做法包括「雲端廚房」，意指專為外送設立的餐飲設施，和一般餐廳相比，這類設施的資本投資較少，能壓低外送價格。另外，也有部分業者拓展業務至原物料運送服務，把農夫採收的作物送到倉庫，之後再配送至餐廳。

（本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載；首圖來源：Unsplash）