美國爆 H5N1 禽流感，無骨雞胸肉漲翻，雞農高度戒備

禽流感、天冷影響產蛋、新冠疫情衝擊餐飲推升飼料價格迫使雞農減產等諸多因素，令全台鬧雞蛋荒。如今美國也因為一種具高度傳染力的病毒面臨禽流感爆發困境，疫病已擴散至美國中西部、東海岸地區。

美國農業部（USDA）14日發布新聞稿確認，旗下動植物衛生檢驗署（Animal and Plant Health Inspection Service，APHIS）確認，肯塔基州Fulton郡一處商業飼養的白肉雞群（broiler chicken），以及維吉尼亞州Fauquier郡一處後院家禽飼養場，皆檢驗出高病原性禽流感（Highly pathogenic avian influenza，簡稱HPAI）。

Zero Hedge、FOX Business 15日報導，遭驗出HPAI的禽群都會進行撲殺。截至目前，尚無人類感染HPAI的案例。

美國肉商泰森食品（Tyson Foods）發布聲明稿指出，檢驗出HPAI的肯塔基州養雞場僅是旗下數千座飼養場的其中之一，不會影響整體供應。泰森會提高當地養雞場的生物安全措施、對訪客施加額外限制，並在禽鳥離開飼養場時進行檢驗。聲明直指，泰森的雞肉產品安全無虞，USDA已確認，若小心烹煮，禽流感不會對消費者構成食安風險。

這波禽流感是在1月初於南卡羅來納州的野鳥群出現，印第安那州Dubois郡的火雞飼養場隨即在數週後偵測到病毒，USDA於2月9日確認，這是2020年以來美國本土首度出現HPAI案例。

值得注意的是，2014~2015年禽流感爆發期間，美國撲殺超過5,000萬隻肉雞及火雞，經濟損失高達33億美元。若情況重演，雞肉價格恐將持續飆高。美國目前的無骨雞胸肉零售價為每磅3.726美元。

目前在美國蔓延的禽流感病毒株是「H5N1」，2015年殺死全美15州共5,000萬隻家禽的禽流感即與此病毒株有關，當時聯邦政府為此付出將近10億美元的代價。

（本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載；首圖來源：pixabay）