由於供應緊張，今年軟商品（soft commodities）價格已經飆升，加上聖嬰現象使得生產國更熱、更乾燥，很可能加劇供應緊張。
英國零售商將即溶咖啡罐鎖在安全箱中，防止被偷走；在日本，一間飲料巨頭因為短缺暫停販售 Tropicana 柳橙汁；在德國，巧克力和餅乾製造商不斷抱怨糖和可可成本飆升。
ED&F Man 研究主管 Kona Haque 指出，軟商品價格今年已經飆升約 24%，目前小麥和玉米價格已經逐漸下跌，因為穀物價格下滑，消費者會看到麵包和義大利麵的成本下降，最後才是糖、咖啡和糖果。
由於可可豆成本上升，愛吃巧克力的人可能要面臨巧克力漲價的狀況。消費者情報資料庫 NielsenIQ 數據顯示，巧克力價格過去一年已上漲 14%。市場觀察家表示，由於可可供應緊張，價格將進一步上漲。
標普全球商品觀察的首席研究分析師 Sergey Chetvertakov 指出，聖嬰現象來臨，給主要種植可可的西非地區帶來低於平均水準的降雨和強勁的哈馬坦風（Harmattan winds）。其中，象牙海岸、迦納可可產量占全球逾 60%。
Ghana Cocoa Marketing Company 負責人 Fuad Mohammed Abubakar 表示，西非可可豆產量可能下一季因惡劣天氣而下滑多達 8%。由於象牙海岸的收成令人失望，加劇全球赤字，本季可可價格已飆升至七年來的最高水平。
換言之，可可豆市場在接下來的產季，即 10 月到明年 9 月將持續受到短缺影響，可可期貨很可能飆升至每公噸 3,600 美元。 Chetvertakov 表示，消費者應為巧克力上漲的可能做好準備，因為巧克力生產商持續受到原物料成本上漲、能源開銷暴增和利率上揚的壓力，不得不將生產成本轉嫁給消費者。
根據食品商品價格資料庫 Mintec 數據，製作巧克力的重要原料可可脂（cocoa butter）今年也上升 20.5%。同時，巧克力另一種主要成分是糖，也出現價格飆升，在 4 月突破 11 年的高點。
據了解，在不同品種巧克力中，以黑巧克力價格受到最嚴重打擊，因為跟白巧克力和牛奶巧克力相比，黑巧克力含有約 50% 到 90% 的可可固體、可可脂和糖。Mintec 商品研究主任 Andrew Moriarty表示，因此影響最大的是黑巧克力，它完全仰賴可可原料價格。
但在早餐食品中，柳橙汁價格漲幅可能最高，因為美國最大生產州佛羅里達州因為疾病和颶風造成嚴重供應短缺，導致該期貨反彈至 56 年來最高紀錄，幾乎看不到緩解的跡象。
目前許多飲料產業正在找尋柳橙汁的替代品，如不同水果或混合飲品。日本麒麟（Kirin）最近表示因為全球供應緊張，暫時停止銷售 Tropicana 柳橙汁。
（首圖來源：pixabay）
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