炸雞界台味之光「香繼光」預計 6 月 26 日以每股參考價 84 元登錄興櫃，旗下自有品牌包括「繼光香香雞」、「美毕臺菜小館」，並代理日本餐飲品牌「金子半之助」、「日本橋海鮮丼 辻半」及「名代 宇奈とと」，涵蓋台式炸雞、台式料理、天丼、海鮮丼及鰻魚丼等品類。
香繼光董事長黃宏偉表示，香繼光成立自 2009 年，起源於 1973 年台中繼光街的「繼光香香雞」，最初只是單純的街邊鹹酥雞攤，憑藉著獨門且極致美味的香料配方與酥脆爽口的現炸口感迅速爆紅，掀起香氣四溢的台式炸雞美味風潮。
黃宏偉指出，截至 2026 年 6 月，自有品牌「繼光香香雞」及「美毕臺菜小館」全球總店數約 400 家，以直營、加盟及代理三種模式並進，拓展國際版圖，核心據點以中國 312 家、台灣 84 家為主，並延伸至香港 3 家、菲律賓 4 家、印尼 4 家、加拿大 3 家、美國 2 家及澳洲墨爾本 1 家。
代理品牌方面，黃宏偉指出，目前在台共 8 家，包括「金子半之助」7 家、「日本橋海鮮丼 辻半」1 家，進駐微風信義、新光三越、三井 OUTLET 及 LaLaport 等商場據點，形成「自有品牌規模化、代理品牌精緻化」的多品牌經營模式。
黃宏偉分享，香繼光 2015 年代理日本第一天丼「金子半之助」 來台展店，2018 年再代理日本橋海鮮丼「辻半」，而自有品牌「美畢姊」「美畢台菜」則在 2025 年 6 月開始展店，預計今年第四季將代理品牌「名代宇奈とと鰻魚飯」展店，朝向多元化、 國際化的美食餐飲集團之路邁進。
營收結構方面，黃宏偉指出，香繼光 2025 年合併營收 16.94 億元，其中餐飲收入 10.82 億元，占 63.87%，為主要營收來源；商品銷貨、加盟店食材供應、加盟金、權利金及營運管理費約 6.12 億元，占 36.13%，顯示具備加盟供應鏈與品牌授權收入基礎。
黃宏偉說明，香繼光的競爭優勢在於完整供應鏈、食安控管與數位化經營，並建置中央工廠、導入 ISO22000 與 HACCP 食品安全管理系統，更透過 ERP、POS、多元支付、自助點餐、會員系統與數位學習平台，降低營運風險並提升展店複製效率。
黃宏偉補充，香繼光將持續深耕台灣市場，強化百貨、街邊與外帶據點布局，並以中國與海外華人市場為成長腹地，帶動 2025 年總來客數突破 1,550 萬人次、會員總數逾 150 萬人、社群粉絲超過 105 萬人，核心客群涵蓋外帶即食、百貨商場、家庭聚餐、加盟商與海外代理市場。
法人表示，根據經濟部統計，2026 年 4 月台灣餐飲業營業額達 852 億元，年增 4.5%，隨著多品牌矩陣、食安供應鏈與數位化營運效益發酵，香繼光有望在餐飲業展店競賽中建立差異化定位，進一步提升品牌價值與市場能見度。
（首圖來源：科技新報）
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