素食成風潮!素肉銷售預計 2030 年將達 850 億美元

作者 | 發布日期 2019 年 07 月 22 日 16:15 | 分類 財經 , 食品科技 follow us in feedly


投資銀行瑞銀(UBS)看好素食肉品市場蓬勃發展。瑞銀最新報告預計,以植物性蛋白質製成的素肉銷售額將以每年 28% 的速度持續成長,從 2018 年的 46 億美元增長到 2030 年的 850 億美元。瑞銀表示,這可能僅是保守估計,隨著產品創新和消費者意識上升,素肉銷售甚至有望呈指數增長。

《Business Insider》、《VegNews》報導,瑞銀全球財富管理資深亞太區策略師 Wayne Gordon 指出,素食肉品已成為利潤豐厚的產業,有龐大的增長潛力。他報告寫道,20 年前,利用植物製作的仿造肉令人感覺很滑稽,但隨著近年來素肉產業迅速崛起,如今已不再是個笑話。

根據美國非營利組織 Good Food Institute 和 Plant Based Food Association 統計,目前素食產業的整體市值約為 45 億美元,其中素食肉品約占 8 億美元。

Beyond Meat 及最大競爭對手 Impossible Foods 製造的素食肉品主要瞄準注重健康的年輕族群,2 家公司正在積極搶攻北美快餐連鎖店的純素漢堡訂單。目前 Beyond Meat 為 Tim Hortons 和 Carl Jr. 的供應商,Impossible Food 則與漢堡王合作推出素食版華堡「Impossible Whopper」。

Beyond Meat 5 月 2 日在紐約證券交易所(NYSE)掛牌上市,IPO 發行價為每股 25 美元。在市場熱切期待下,Beyond Meat 當天開盤價即跳至 46 美元,盤中一度觸及 72.95 美元,終場收 65.75 美元,較發行價大幅暴衝 163%。

報價顯示,19 日 Beyond Meat 股價上漲 3.79%、收 176.79 美元,較 5 月 2 日上市當天收盤價 65.75 美元飆漲約 168%。

(本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載;首圖來源:Beyond Meat

延伸閱讀: