危機入市,中保科收購肉大人跨足 300 億火鍋商機

作者 | 發布日期 2021 年 08 月 26 日 14:10 | 分類 公司治理 , 科技生活 , 財經 Telegram share ! follow us in feedly


中保科技集團 26 日宣布,旗下餐飲品牌再添生力軍。看好台人喜歡火鍋,中保科旗下中保無限家餐飲無懼疫情,收購曾登上紐約時報的精品火鍋「肉大人.肉舖火鍋」,欲透過對方經營火鍋湯品的經驗,搶進台灣火鍋市場,以帶進更多營收。

中保無限家餐飲總經理曾威翰表示,台灣人愛吃火鍋湯類湯品,每年吃掉約 300 億元的商機。去年代理新加坡「匙碗湯」,以東南亞、西式湯品為主,看好「肉大人‧肉舖火鍋」的潜力與發展,決定收購,以補足中式湯品、火鍋品項,全面搶攻台灣火鍋市場。

不僅如此,曾威翰也分析疫情時間消費者習性,指出有越來愈多的消費者,能接受將餐廳級美食帶回家烹調享用。未來「肉大人‧肉舖火鍋」將與中保餐飲品牌「棧直火廚房」肉類品項整合,供應餐廳等級的肉品販售,讓消費者在家即餐廳,享用餐廳才供應的肉品部位,像是牛臀、丹佛肉等。

▲ 中保科多元布局餐飲市場。

曾威翰說明,日後也會陸續將「肉大人‧肉舖火鍋」的熱賣商品,如麻辣滷味、豬腳和酸菜白肉湯包等與「棧直火廚房」人氣品項,技轉至復興空廚,切入冷凍熟食市場,以擴大營業項目,增進營收。今年下半年率先推出肉品訂購制度,也不排除在明年設立「肉大人‧肉舖火鍋」實體店面。

(圖片來源:中保科